Elaboraciónde la receta de Guiso de patatas con chorizo: Pica la cebolla, 3 dientes de ajo y el morrón en cubitos chiquitos y rehoga en una cazuela con aceite . Agrega las hojas de laurel, el chorizo en rodajas, las papas cortadas irregularmente (como lo hace Karlos Arguiñano, como cascándolas para que suelten el almidón), agua y sal.

Cortaremosel cazón en dados regulares. Pelaremos y cortaremos las patatas, arrancándolas (ñac-ñac). En una cazuela con aceite de oliva, doraremos ligeramente los dientes de ajo picados. Añadiremos las patatas, rehogándolas unos minutos. Incorporaremos los trozos de cazón, el pimentón dulce y el vino blanco, dejándolo

04 Agregamos las patatas previamente cortadas en cachelo, junto con el tomate frito, la harina y el colorante, y removemos bien con el resto de ingredientes. 05. Ahora incorporamos 1L de agua y dejamos que se cocinen 1h aprox a fuego suave, cuando nuestro guiso esté listo ya solo nos quedara rectificar de sal.

Cazóncon papas de Sergio Fernández del programa de televisión Cocinamos contigo. Lo primero, sofreímos el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate en una olla exprés con aceite. Con la olla abierta, dejamos

Elaboraciónde la receta Habitas de calzón: Pela y pica los ajos en láminas y ponlas a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela la cebolla, pícala bien y agrégala. Sazona y rehoga bien. Lava las habas con su vaina, retírales las puntas y córtalas en trozos de 3 centímetros. Añádelas a la cazuela y pon a punto de sal.

Cuandoempiece a hervir el agua, agregamos las patatas troceadas medianas, las habas y el pimiento verde asado en tiras. Dejamos cocer. Rectificamos de sal y echamos los fideos (dos puñados por persona) Aparte, freímos el pescado con sal y harina y cuando casi esté todo cocido, agregamos a la cazuela una pintarroja y le damos

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guiso de cazon con patatas